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東京スイーツコレクション2011

東京スイーツコレクション2011

会場:品川プリンスホテル クラブeX


参加デザイナー

参加デザイナー
1978年のブランド誕生、当時のブランド名はL'est(エスト)フランス語で東という意味で、ヨーロッパから見て東に位置する日本のブランドという意味があり、ヨーロッパへの限りない憧情をこめたネーミングでした。1983年に入り東京青山に1号店、翌年には当時のファッション感度の高い人気ショップが並ぶエリアであった渋谷ファイヤー通りに初の路面店をオープンしました。1990年代にはパリに路面店を持ち、パリの展示会にも初出展、さらにパリのギャラリー・ラファイエット、ニューヨークとロサンゼルスのバーニーズニューヨークにコーナー展開し、1992年にはバラのオリジナルプリントが定着し、正式にブランド名を「L'EST ROSE」に改めました。

参加パティシエ
和泉 光一(Koichi Izumi) アステリスク(東京・代々木上原)オーナーシェフ
神田 広達(Koutatsu Kanda) ロートンヌ(東京・新秋津)オーナーシェフ
髙木 康裕(Yasuhiro Takagi) 菓子工房アントレ(千葉・船橋)オーナーシェフ
田中 二朗(Jiro Tanaka) CALVA(神奈川・大船)オーナーシェフ
松島 義典(Yoshinori Matsushima) 名古屋マリオットアソシア ホテル(愛知・名古屋)製菓料理長
鎧塚 俊彦(Toshihiko Yoroizuka) Toshi Yoroizuka(東京・恵比寿)オーナーシェフ